Segundo a Portaria do Ministério da Saúde no. 518/2004, água potável é a água para consumo humano
Segundo a Portaria do Ministério da Saúde no. 518/2004, água potável é a água para consumo humano cujos parâmetros microbiológicos, físicos, químicos e radioativos atendam ao padrão de potabilidade e que não ofereça riscos à saúde. O processo de tratamento para obtenção da água potável envolve alguns métodos de separação em diferentes etapas. Em uma dessas etapas, a água é mantida em repouso por um determinado tempo, após receber sulfato de alumínio, e em outra a água atravessa tanques dotados com leitos de pedras, areia e carvão antracito. Os dois métodos de separação citados são denominados, respectivamente, de:
