Segundo dados da Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas, o tomate
Segundo dados da Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas, o tomate tem aproximadamente 90% de água em sua composição orgânica. Uma das formas de processamento do tomate para a produção de tomate seco é a desidratação ao ar quente forçado. Nesse processo, o tomate perde, a cada hora, 20% da água restante em sua composição. Qual é o tempo gasto com a secagem, com a aplicação desse processo, na produção de tomate seco contendo 8% de água na sua composição final? Use: log 8 = 0,9 log 9 = 0,95
