Para aumentar o tempo de conservação de um certo alimento, ele é aquecido a 80ºC. Em seguida ele é
Para aumentar o tempo de conservação de um certo alimento, ele é aquecido a 80ºC. Em seguida ele é resfriado rapidamente, fazendo com que a temperatura baixe 100ºC. De acordo com esses dados, qual a temperatura de resfriamento desse alimento?
